Utilizarea muștelor în crearea proteinei alimentare. Protagonista acestui articol este musca Soldat Negru. Probabil încă nu ați auzit despre aceasta, fiind o descoperire relativ recentă, însă veți afla câteva detalii interesante pe măsură ce citiți aceste rânduri.
Această insectă este originară de pe contintentul American, însă s-a aclimatizat în prezent pe toate continentele. Femelele își depun ouăle în substraturi vegetale și în animalele aflate în descompunere. Larvele acestor muște se dezvoltă prin consumarea deșeurilor vegetale sau animale, explicând utilizarea lor pentru bioconversie dar și de ce sunt o gazdă pentru composturi. Chiar dacă este o specie exogenă, Uniunea Europeană nu consideră această specie una invazivă, adultul fiind chiar inofensiv pentru oameni, iar larvele sunt utile pentru gestionarea și recuperarea deșeurilor.
Femelele sunt capabile să depună până la 500 de ouă odată. Larvele, deși au 1mm la eclozare, ajung până la 25mm si o greutate de 3g. Se hrănesc cu o mare varietate de materie organică, având o dietă care se adaptează ușor la mediul înconjurător. Odată ajunsă la maturitate, musca soldat negru are o durată de viață între 50 și 70 de zile, dacă are destule resurse pentru supraviețuire.
Beneficiile pe care această muscă le are sunt numeroase, însă cele mai importante sunt cele amintite mai jos, precum:
- Datorită dimensiunii mari pe care o au larvele, celelalte specii de muște sunt împiedicate să depună ouă în alte materii organice, datorită faptului că larvele de muscă soldat negru le vor consuma.
- Nu sunt dăunătoare oamenilor, deoarece au aparatul bucal spongios mult mai redus, astfel că pot consuma doar lichide sau nectar de flori. Nu regurgitează hrana, astfel că nu răspândesc boli precum restul speciilor de muște.
- Nu zboară la fel de mult precum muștele obișnuite. Au mai puțină energie ca adulți, ceea ce le face ușor de prins și relocat. Nu mușcă și nu pișcă, singura lor apărare fiind..ascunderea.
- După ce au început să fie utilizate în agricultură și creșterea animalelor, în urma testelor s-au observat reduceri semnificative de bacteria E. Coli în gunoiul de grajd.
- Reduc factorii poluanți din gunoiul de grajd într-un timp foarte scurt.
- Reduc semnificativ volumul și greutatea gunoiului organic. Colonia de larve fragmentează hrana, o frământă și creează căldură, mărind viteza de evaporare a compostului. De asemenea, cantități semnificative de compost sunt convertite în dioxid de carbon respirat de larve și alte microorganisme. Larvele acestei specii de muște reduc volumul de compost cu aproximativ 50%.
Dar acum ajungem la partea interesantă, și anume utilizarea acestor larve în alimentația umană.
Acestea sunt o sursă foarte importantă de proteine. Nu o creează ele însuși, ci prin nutrienții consumați. Conținutul de proteine din larve poate ajunge pana la 40%, fiind bogate și în calciu și alți nutrienți. Pot fi utilizate pentru a crea făină, astfel că sunt perfecte pentru cei ce vor sa obțină proteină din surse mai etice decât agricultura obișnuită.
Beneficiile aduse oamenilor sunt:
- Faptul că sunt pline de energie. Larvele nu fac altceva decat să mănânce, să mănânce și să mănânce. Acestea pot mânca până la de 2 ori greutatea lor, pentru a crește cât mai repede. Odată ajunse la maturitate, își pierd abilitatea de a se hrăni, astfel că trăiesc suficient cât să se înmulțească din nou.
- Sunt o sursa curată de hrană, fiind și ușor de întreținut. Acestea ucid toate bacteriile din mâncare, inclusiv deșeurile lor sunt sanitare.
- Se reproduc foarte rapid. Comparativ cu alt animal domestic, acestea depun până la 500 de ouă, chiar dacă ciclul de viață este mult mai scurt. Însă producția de nutrienți este mult mai mare.
- Sunt foarte ușor de recoltat chiar și acasă, existând diverse dispozitive sau ferme complete create pentru cultivarea acestei specii.
- Rezolvă problema creată de deșeurile alimentare. Larvele de muscă soldat negru pot fi hrănite cu orice, inclusiv deșeuri de cereale de la fabrica de bere sau deșeuri din producția de etanol.
Deși sunt tratate ca fiind ceva „scârbos” pentru consum și nu li se acordă importanță, acestea sunt deja cultivate la scară largă pentru alimentația animalelor dar și a oamenilor. Sunt ușor de cultivat și de către noi, oferindu-ne mereu o sursă de hrană. Sunt curate, pline de proteine, și considerate printre cele mai bune insecte pentru consum.